Pular para o conteúdo principal
Sabores do RN

Gastronomia

Camarão, queijo de coalho, carne de sol e doces de caju: o sabor de um estado entre o mar e o sertão.

A cozinha potiguar conta a geografia do estado no prato. No litoral, peixes e mariscos do dia. No sertão, carne de sol e queijos. Em toda parte, caju, tapioca e cachaça.

  • Litoral SulFrutos do mar

    Camarão potiguar

    Camarão capturado nos estuários do RN ou criado em fazendas no rio Potengi. Aparece grelhado, em moquecas e na clássica jerimum recheado.

    Harmoniza comÁgua de coco bem gelada ou uma cerveja artesanal local.

  • SertãoCarnes

    Carne de sol

    Carne bovina levemente salgada e seca ao sol por um dia, grelhada na hora. Acompanha macaxeira na manteiga e queijo de coalho.

    Harmoniza comCachaça com limão ou um suco de umbu bem gelado.

  • Litoral NorteQueijos

    Queijo de coalho

    Queijo de coalho assado na brasa, vendido em espetos por toda praia do RN. Lanche universal do litoral.

  • CapitalComida de rua

    Tapioca

    Crepe de goma de mandioca, sem glúten. Versão doce com coco e banana, salgada com queijo de coalho e carne de sol.

  • CapitalComida de rua

    Ginga com tapioca

    Peixinho frito ginga enrolado na tapioca, café da manhã clássico das praias de Natal.

  • Litoral NorteFrutos do mar

    Peixe na telha

    Peixe inteiro (dourado, robalo ou pargo) assado em telha de barro com tomate, cebola e coentro.

  • AgresteDoces

    Doce de caju

    Doces feitos da fruta caju, cristalizados, em calda ou em suco. O RN tem o maior cajueiro do mundo, em Pirangi.

  • Litoral SulBebidas

    Cachaça de Pirangi

    Aguardente envelhecida em barris de jequitibá e carvalho ao sul de Natal. Base de uma caipirinha legítima.