波蒂瓜尔鲜虾
产自RN河口或Potengi河养殖场的鲜虾，可烧烤、入moqueca炖煮，或塞入经典的jerimum南瓜。
搭配冰镇椰子水或一杯本地精酿啤酒。
RN的味道
美食
鲜虾、coalho 烤奶酪、carne de sol（日晒牛肉）与腰果甜点：海洋与 sertão 内陆之间，这片土地的风味。
Potiguar（北里奥格兰德人）的菜肴在餐桌上呈现整州地理：海岸线带来当日鲜鱼与贝类；内陆 sertão 奉上 carne de sol（日晒牛肉）与新鲜奶酪；腰果、tapioca（木薯薄饼）与 cachaça（甘蔗烈酒）则无处不在。
Carne de sol（日晒牛肉）
轻盐腌制的牛肉经日晒一天，再现场炙烤。通常搭配黄油煎macaxeira（木薯）与coalho烤奶酪。
搭配加青柠的cachaça烈酒，或一杯冰镇umbu果汁。
Coalho烤奶酪
半硬质凝乳奶酪，在沙滩上现场炭烤、串成肉串 — RN最经典的小吃。
Tapioca木薯薄饼
由木薯淀粉制成的无麸质薄饼，可做甜款（椰蓉、香蕉）或咸款（奶酪、carne de sol晒牛肉）。
Ginga配Tapioca薄饼
类似沙丁鱼的小鱼炸至酥脆，卷入新鲜的tapioca薄饼 — 纳塔尔街头标志性早餐。
瓦片烤鱼
整条鱼（通常是dourado或robalo）置于陶土瓦片上烘烤，搭配番茄、洋葱与香菜。
腰果果实甜点
以腰果果实制成的甜点 — 蜜饯、糖浆渍或榨汁。RN拥有世界最大的腰果树，位于Pirangi。
Pirangi产Cachaça烈酒
在纳塔尔以南的jequitibá木与橡木桶中陈酿的甘蔗烈酒 — 正宗caipirinha的基底。